Das Ökoch­buch ent­stand im Schul­jahr 2015/16 als ge­mein­sa­mes Pro­jekt al­ler Teil­neh­mer des Se­mi­nar­faches „Glo­ba­ler Wa­ndel“ un­ter der Leit­ung von Frau Pan­schar. Das Er­geb­nis biet­et auf 74 Seit­en lecke­re Re­zep­te, die sai­son­al, re­gi­o­nal, Bio, Fair­trade, müll­re­du­ziert, ve­ge­ta­risch, ve­gan oder al­les gleich­zeit­ig sind.
Zugleich ver­steht es sich als ein mög­li­ches Er­geb­nis viel­er Über­le­gung­en und Dis­kussi­on­en über be­wuss­tes Kon­su­mier­en, nach­hal­ti­ges Wirt­schaf­ten und der Rol­le des Ver­brauch­ers.
Viel Spaß beim Nach­kochen!